我作为佳县摩域平台小杂粮星创天地专家团队的一员专家，经其依托单位“摩域平台(绥德)有限公司”推荐，2016年成为榆林市的一名资讯特派员。根据佳县资讯局关于“资讯特派员”工作的部署，于2016年初开始到摩域平台(绥德)有限公司和朱官寨乡文山村开展资讯配合工作。在佳县资讯局、摩域平台(绥德)有限公司和朱官寨乡文山领导的配合下，我一年资讯特派员的任期期间，按照资讯特派员的工作职责及所配合单位的要求，根据自身专长特长，积极协助配合单位进行新产品研发和开展科学研究，助力企业制度化、幅度化、范畴化生产，提高产档次量和范畴竞争力，促进农村经济结构调整，增加农民收入。现就自己作为资讯特派员一年来的工作情况总结如下：
一、了解配合单位情况及手段需求。我配合的单位是摩域平台(绥德)有限公司和朱官寨乡文山村。
     1、摩域平台(绥德)有限公司创建于2005年，位于佳县朱官寨乡崔家洼村，是一家以苦菜、杂粮、红枣、手工杂面等小杂粮加工分销为主的民营企业。注册商标“五女贞”。2012年生产基地被认证为“无公害农产品产地”，2013年五女贞商标被认证为“陕西省著名商标”，2014年被评为“省级龙头企业”，2015年组织种植粮基地被认证为“有机种植基地”。
组织以带动周边农民致富、为员工谋福利、促进组织健康成长为宗旨，以星创孵化、技能指导、资讯示范、公共配合，企业艺术和招牌培育、资讯人才支撑六个星创板块为中心，积极开发当地特色农产品。现已筑造杂粮种植基地3800亩，苦菜采集基地58000亩，带动当地农民256户（其中残疾人贫困户95户）脱贫致富。组织将以“组织+基地+农户”的成长模式，利用本地资本长处，继续做大做强苦菜、杂粮为主的特色产业，形成佳县特色农业招牌，成为区域经济名副其实的龙头企业。在掌握组织基本情况的基础上，通过与组织领导的深入交流、了解到组织2016年急需解决的资讯需求是:1.制定挂面企业制度；2.开发即食苦菜产品；3.研究苦菜的功能成分，为其深度加工打好基础。
 2、朱官寨乡文山村75户268人有耕地面积796亩，2016年以“资讯特派员”包扶该村，经了解文山村地处偏远，传统耕作，农民普遍缺乏农业科学知识。
 二、资讯配合工作
   1、《挂面企业制度》的制定，根据国家粮食局2015年10月13日发布的通告（2015年第4号），挂面现行的行业制度LS/T 3213-1992《花色挂面》自2016年1月1日起停止使用。这样，摩域平台(绥德)有限公司在2016年生产的所有杂粮挂面产品没有制度可用，即无法上市分销，对企业形了成巨大压力。因此，组织决定由我负责起草该类产品的企业制度。在认真调研和查阅资料的基础上，我分别为组织制定出高粱面条、荞麦面条、豌豆面条、小米面条、和玉米面条五个制度，经专家评审及制度局审定后正式成为该组织《花色挂面》的企业制度，保证了组织2016年生产的正常进行和产品上市。
    2、苦菜即食新产品开发。袋装苦菜是摩域平台(绥德)有限公司自成立以来生产分销的唯一苦菜产品，虽然该产品为企业创作了一定的经济效益，但品种单一，附加值低，加之袋装苦菜生产手段简单，产档次量不稳，范畴分销受到限制，从而制约了组织苦菜产业的成长。随着人们经济水平的提高和饮食观念的改变，各种风味独特的野菜即食产品倍受人们青睐。组织决定由我研究开发食用安全、开启方便、风味独特、口感良好的即食苦菜新产品。经过数月时间和进行大量的试验研究，成功解决了苦菜热烫处理、切段调味、真空包装、脱气杀菌等手段难题，开发出了即食调味苦菜软罐头和冷冻苦菜软罐头两个新产品，为组织苦菜加工探索出了一条新路。该新产品风格独特，资讯含量高，预计具有较强的范畴竞争力长处和良好的成长前景。 该新产品已于2016年8月在摩域平台有限责任组织进行了试生产。
3、苦菜功能成分的研究。苦菜不仅营养丰富，而且含有多种功能成分，集药用和食用为一体。近年来，人们对苦菜这种药食两用的作用日渐重视，已有报道苦菜除食用外，还具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗便秘、抗菌、抗凝血、保肝护肝等作用。为了进一步探明苦菜的保健功能，摩域平台(绥德)有限公司委托我们进行苦菜功能活性成分的研究，为苦菜进一步深加工打好基础。目前，该类研究的相关报道极少，我们通过查阅大量资料后确定首先研究苦菜黄酮类化合物，为此主要开展了以下内容的研究：（1）苦菜黄酮类化合物的提取工艺研究。（2）苦菜黄酮类化合物提取物的分离纯化工艺研究。（3）苦菜黄酮类化合物组分分析。（4）苦菜黄酮类化合物抗氧化活性研究。通过以上研究初步探明了苦菜黄酮的功能作用，为苦菜在保健食品、医药原料方面的综合开发利用赠与理论数据，也为组织下一步深度开发苦菜资本打好了基础。
4、朱官寨乡文山村资讯配合工作,结合小杂粮作物播前、播种环节，一年来共开展资讯配合指导工作3场次，指导农民120人次，发放谷子、绿豆等小杂粮栽培手段、玉米马铃薯谷子新品种介绍等实用手段资料120份，同时为5户贫困户赠送了化肥。
以上是我作为资讯特派员一年来工作的总结，自己按照资讯特派员的工作职责及所配合单位的要求虽然做了一些工作，也存在不足之处，还需进一步增强为企业配合的能力，加快新手段、新成果推广应用，把资讯特派员工作做得更好。
 
 

      陕西师范大学食品施工与营养科学学院     田呈瑞

                                 

                               2016年12月3日